Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak pogodzić różną rotację napojów, kawy, herbaty i produktów rybnych przy kompletacji zamówień
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak pogodzić różną rotację napojów, kawy, herbaty i produktów rybnych przy kompletacji zamówień

Napoje bezalkoholowe w hurtowniach charakteryzują się bardzo wysoką dynamiką obrotu. Palety z wodą mineralną, sokami czy słodzonymi napojami gazowanymi często opuszczają halę magazynową w ciągu zaledwie kilkunastu dni od momentu przyjęcia dostawy od producenta. Z kolei kawa, luksusowa herbata oraz p

Czarnuszka w pieczywie HoReCa — jak zmienia smak, etykietę i kaloryczność porcji
Gastronomia, artykuły spożywcze

Czarnuszka w pieczywie HoReCa — jak zmienia smak, etykietę i kaloryczność porcji

Czarnuszka pojawiająca się na powierzchni pieczywa rzadko pełni funkcję wyłącznie dekoracyjną. Obecność tego drobnego nasiona mocno wpływa na ostateczny profil sensoryczny wypieku, a także wymusza precyzyjne określenie parametrów na etykiecie wartości odżywczych. W nowoczesnej ofercie dla branży HoR